Knusprig, fluffig und unwiderstehlich knoblauchig – dieser Original Langos aus der Heißluftfritteuse bringt den Jahrmarktgeschmack direkt nach Hause. Perfekt als mittagessen schnell und einfach oder als Teil deiner feierabendküche rezepte, gehört dieses 30 minuten gerichte zu den besten abendessen ideen. Es ist ein schnelles rezept für jeden tag, das ohne Fritteuse auskommt. Entdecke die besten Jahrmarkt Rezepte 2026 für deine eigene Küche.
Rezept-Überblick
- Küche: Ungarisch / Street Food
- Kategorie: Schnelles Hauptgericht oder Snack
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten (plus 45 Minuten Gehzeit)
- Kochzeit: 8-10 Minuten
- Portionen: 4 große Langos
Der ultimative Guide für Original Langos aus der Heißluftfritteuse | Jahrmarkt Rezepte 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert den original Jahrmarkt-Geschmack mit der Schnelligkeit der Heißluftfritteuse. Kein tiefes Fett. Fast keine Sauerei.
Du bekommst knusprige, luftige Langos. Ohne Stress. Das ist kein Kompromiss. Das ist ein Upgrade.
Die einfachen Zutaten
Alles aus der Vorratskammer oder dem nächsten Supermarkt. Versprochen.
- 500 g mehligkochende Kartoffeln (vorgekocht und geschält)
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 120 ml lauwarme Milch (oder Wasser)
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
Für den klassischen Belag:
- Knoblauchzehen
- Salz
- Saure Sahne oder Crème fraîche
- Geriebener Käse (Gouda, Emmentaler)
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Kartoffeln vorbereiten: Die vorgekochten Kartoffeln fein reiben oder durch die Presse drücken. Abkühlen lassen.
- Hefe aktivieren: Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis es blubbert.
- Teig machen: Mehl, Kartoffeln, Salz, Öl und die Hefemischung in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Etwa 5 Minuten.
- Gehen lassen: Schüssel abdecken. An einem warmen Ort 45-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Auf 200°C vorheizen. Das ist wichtig für den Knusper-Effekt.
- Teiglinge formen: Teig auf bemehlter Fläche in 4 Portionen teilen. Jede zu einem flachen, etwa 0,5 cm dicken Kreis ausrollen. In die Mitte mit dem Finger eine kleine Delle drücken.
- Frittieren: Die Teigfladen auf das Gitter oder in den Korb legen (evtl. mit Backpapier). Mit etwas Öl besprühen. Für 8-10 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Fertig! Direkt nach dem Herausnehmen mit einer halben Knoblauchzehe einreiben. Mit Salz bestreuen. Dann nach Belieben belegen.
Was dazu passt
Ein schneller Salat rettet das Gewissen. Einfach Rucola und Kirschtomaten mischen.
Oder eine schnelle Gurkenscheiben-Beilage. Gurken in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Dill und etwas Essig anmachen. Fertig.
Ein kühles Bier oder Apfelschorle passt perfekt. Feierabend-Feeling pur.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Vegane Version: Milch durch Haferdrink ersetzen. Saure Sahne durch veganen Sauerrahm tauschen. Funktioniert super.
Pizza-Langos: Nach dem Knoblauch mit Tomatensoße, Käse und Salami belegen. Für 2 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse, bis der Käse schmilzt.
Süße Variante: Den Knoblauch weglassen. Stattdessen mit Nutella, Zimt-Zucker oder Apfelmus und Zimt bestreichen. Ein Traum.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Unbelegte Langos halten sich 1-2 Tage in einer Dose. Einfach vor dem Essen für 3-4 Minuten in die Heißluftfritteuse bei 180°C. So werden sie wieder knusprig.
Den rohen Teig kannst du abgedichtet im Kühlschrank 1 Tag aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Langos ohne Belag, ca.)
- Kalorien: ~320 kcal
- Kohlenhydrate: 55 g
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ballaststoffe: 3 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich auch fertigen Kartoffelbrei nehmen?
Ja, absolut! Nimm etwa 300 g fertigen, ungewürzten Kartoffelbrei (Pulver). Die Flüssigkeitsmenge im Rezept eventuell leicht reduzieren. Ein echter Life-Hack.
Warum wird mein Teig nicht luftig?
Zwei Gründe: Die Milch war zu heiß und hat die Hefe getötet. Oder die Gehzeit war zu kurz. Der Teig muss sich sichtbar vergrößern. Geduld ist der einzige Aufwand hier.
Meine Heißluftfritteuse ist klein. Was tun?
Einfach weniger Teig pro Ladung nehmen. Besser zwei kleine Chargen machen, als alles auf einmal reinzupferchen. So werden sie gleichmäßig knusprig.
Und? Hast du Bock auf Jahrmarkt zu Hause? Ohne Gedränge und teure Preise.
Dieses Rezept ist dein Ticket. Schnell. Lecker. Unkompliziert. Genau wie es sein soll.
Probiere es aus! Und verrate mir in den Kommentaren, wie deine Langos geworden sind. Welche Variante war der Hit? Ich bin gespannt auf deine Bewertung!
Bis zum nächsten schnellen Rezept. Dein Food-Blogger-Held.