Wer hat dienstags schon Zeit zum Kochen? Die Kinder hungrig. Du erschöpft. Der Kühlschrank halb leer.
Keine Panik. Dein Held ist da. Mit einem Eintopf, der alles rettet. Viel Geschmack. Wenig Aufwand. Versprochen.
Heute: Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen. Deftig, sättigend, unschlagbar einfach. Dein neues Lieblingsrezept für 2026.
Rezept-Überblick
- Küche: Deftig Deutsch
- Kategorie: Eintopf, Mittagessen, Abendessen
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Würstchen | Deftige Eintöpfe 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand. Perfekt für den stressigen Alltag.
Die Linsen machen satt. Die Kartoffeln machen glücklich. Die Würstchen machen es zum Fest. In unter 40 Minuten steht alles auf dem Tisch.
So muss Kochen 2026 sein: Schnell, lustig und effizient.
Die einfachen Zutaten
Fast alles kommt aus der Vorratskammer. Ein Traum!
- 1 EL Öl (Raps oder Sonnenblume)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Möhren, gewürfelt
- 500 g festkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g Tellerlinsen (rot oder braun)
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- 4-6 Brühwürstchen (oder Wiener)
- 1 EL Essig (Apfel oder Weinessig)
- Petersilie zum Garnieren (optional)
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Möhren darin 3 Minuten anbraten.
- Kartoffeln und Linsen dazugeben. Kurz mitrösten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeer und Majoran einrühren.
- Alles aufkochen lassen. Dann Hitze reduzieren.
- 25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
- Inzwischen Würstchen nach Packungsanweisung braten oder in Wasser erhitzen.
- Lorbeerblätter aus dem Eintopf fischen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht vergessen – der Essig ist der Geschmacks-Geheimtipp!
- Eintopf in Schüsseln füllen. Würstchen darauf oder daneben anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Fertig!
Was dazu passt
Ein frisches Brot ist Pflicht. Ein Bauernbrot oder ein einfaches Brötchen.
Noch schneller? Ein paar Scheiben Toast. Oder ein Klecks Senf extra auf den Teller.
Ein einfacher Salat mit Essig-Öl-Dressing passt perfekt. Braucht 5 Minuten.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Keine Würstchen da? Nimm Hackfleisch. Einfach anbraten und unterheben.
Vegetarische Version? Lass die Würstchen weg. Gib mehr Gemüse wie Sellerie oder Paprika dazu.
Andere Linsen? Pardina-Linsen oder Beluga-Linsen funktionieren auch. Kochzeit kann variieren.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Ehrlich.
Einfach abkühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält 3 Tage.
Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Eventuell etwas Brühe oder Wasser zugießen.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Kohlenhydrate: 55 g
- Eiweiß: 22 g
- Fett: 18 g
- Ballaststoffe: 12 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich den Eintopf einfrieren?
Ja, super! Ohne Würstchen einfrieren. Die werden beim Auftauen matschig. Eintopf bis zu 3 Monate einfrieren.
Die Linsen sind noch hart. Was tun?
Einfach weiterköcheln lassen. Eventuell etwas mehr Brühe nachgießen. Alte Linsen brauchen manchmal länger.
Geht das auch mit Kartoffelpüree?
Klar! Eintopf etwas weniger Flüssigkeit nehmen. Als dickere Sauce über Püree geben. Mega lecker.
So, das war’s. Dein Rettungsplan für jeden stressigen Tag. Einfach, oder?
Hat es geschmeckt? Dann hau in die Kommentare! Bewerte das Rezept. Zeig mir deine Variation.
Bis zum nächsten Mal. Bleibt effizient!