Dieses knusprige Handbrot mit Schinken & Käse (Wie vom Weihnachtsmarkt) | 2026 bringt weihnachtlichen Marktflair direkt in Ihre Küche. Perfekt als mittagessen schnell und einfach oder für die feierabendküche rezepte, gehört es zu den besten 30 minuten gerichte und abendessen ideen. Ein schnelles rezept für jeden tag, das mit wenigen Zutaten überzeugt und satt macht.
Heute zaubern wir Weihnachtsmarkt-Feeling direkt in den eigenen Backofen. Für einen Bruchteil des Preises.
Rezept-Überblick
- Küche: Deutsch, Inspiriert
- Kategorie: Schnelles Gericht, Backen, Snack
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Gehzeit: 20-25 Minuten
- Portionen: 4 große Handbrote
Warum dieses Rezept Geld spart
Ein Handbrot auf dem Markt kostet schnell 5 Euro oder mehr. Das ist für ein einfaches Brot mit Belag viel.
Die Zutaten zu Hause sind ein Schnäppchen. Mehl, Hefe und Milch bilden die günstige Basis.
Der Teig ist simpel und benötigt keine teuren Spezialzutaten. Du kontrollierst die Qualität und die Menge.
So bekommst du vier große, frisch gebackene Portionen für den Preis von einem Markt-Handbrot.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe Hefe im größeren Block. Sie ist pro Gramm viel günstiger als die kleinen Tütchen.
Lagere sie portionsweise eingefroren. So hält sie ewig und du hast immer welche da.
Nutze Kochschinken oder gewürfelten Schinken. Er ist oft preiswerter als edle Scheiben.
Bei Käse gilt: Ein gut schmelzender Gouda oder Emmentaler reicht völlig. Kein teurer Bergkäse nötig.
Getrockneter Majoran oder Oregano aus dem Gewürzregal tut es auch. Frische Kräuter sind hier Luxus.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 500 g Weizenmehl Type 550 (ca. 0,50 €)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe) (ca. 0,20 €)
- 250 ml lauwarme Milch (ca. 0,25 €)
- 1 TL Zucker (ca. 0,02 €)
- 1 TL Salz (ca. 0,01 €)
- 150 g Kochschinken, gewürfelt (ca. 1,50 €)
- 200 g geriebener Käse (Gouda) (ca. 1,80 €)
- 1 EL getrockneter Majoran (ca. 0,10 €)
- 1 Ei (zum Bestreichen) (ca. 0,20 €)
- Mehl für die Arbeitsfläche
Gesamtkosten (ca.): Unter 5 € für 4 Portionen. Das ist clever kochen.
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Milch lauwarm erwärmen. Hefe und Zucker darin auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis es blubbert.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefemilch dazugießen.
- Alles mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 5-7 Minuten.
- Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Er sollte sich verdoppeln.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den aufgegangenen Teig auf bemehlter Fläche nochmal kurz durchkneten. In 4 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einem ovalen Fladen formen, etwa 1,5 cm dick.
- Die Hälfte jedes Fladens mit gewürfeltem Schinken und geriebenem Käse belegen. Majoran darüberstreuen.
- Die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut festdrücken. Mit einer Gabel verzieren.
- Handbrote mit verquirltem Ei bestreichen. Das gibt den goldenen Glanz.
- Auf das Blech legen und im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Direkt aus dem Ofen genießen. Vorsicht, die Füllung ist sehr heiß!
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Übrig gebliebener Schinken und Käse? Einfach einfrieren oder für Rührei oder Omeletts verwenden.
Restliches Ei nach dem Bestreichen? In einer kleinen Schüssel abdecken und am nächsten Tag zum Binden von Bratlingen nutzen.
Das Handbrot schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt im Toaster oder Ofen immer noch fantastisch.
Du kannst den Teig auch halbieren und nur zwei Handbrote backen. Den restlichen Teig einfach einfrieren.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 450 kcal pro Handbrot
- Kohlenhydrate: Ca. 65 g
- Eiweiß: Ca. 22 g
- Fett: Ca. 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: Ca. 6 g
- Eine sättigende Mahlzeit oder ein üppiger Snack. Perfekt für kalte Tage.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich den Teig auch ohne Hefe machen?
Für eine schnelle Variante geht auch Backpulver-Teig. Mische 500g Mehl mit 2 TL Backpulver, Salz, Milch und etwas Öl. Sofort belegen und backen. Die Konsistenz ist dann aber eher wie ein scones-artiges Brot.
Was kann ich als Füllung alternativ nehmen?
Alles, was schmilzt und schmeckt! Pizzabelag wie Salami, Mais oder Pilze. Oder eine vegetarische Version mit Spinat und Feta. Sei kreativ mit dem, was im Kühlschrank ist.
Warum wird mein Teig nicht knusprig?
Wichtig ist die hohe Hitze. Lass den Ofen gut vorheizen. Das Ei vor dem Backen dünn auftragen. Für extra Knusper backe die letzten 2-3 Minuten mit Oberhitze.
Siehst du? Man braucht keine teuren Zutaten, um gut zu essen. Nur ein bisschen Know-how und Lust auf Genuss.
Dieses Handbrot ist der Beweis. Es ist warm, herzhaft und macht satt. Ohne das Portemonnaie zu belasten.
Probiere es aus und lass mich wissen, wie es bei dir geworden ist! Hat deine Familie es geliebt? Hast du eine geniale Füllungs-Idee? Hinterlasse einen Kommentar und bewerte das Rezept. Ich freue mich auf deine Erfahrungen!