Dieses High Protein Hüttenkäse-Fladenbrot (Mehlfrei) | Abnehmen 2026 ist ein herzhaftes Frühstück, das satt macht und Energie gibt. Perfekt für alle, die nach herzhaftes frühstück ideen, brunch rezepte einfach, frühstück mit ei, deftiges frühstück oder einem schnelles frühstücksrezept suchen. Die goldbraunen, saftigen Fladen sind in wenigen Minuten zubereitet und überzeugen durch ihren kräftigen Käsegeschmack.
Rezept-Überblick
- Küche: Inspiriert, gesund & einfach
- Kategorie: Herzhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Koch-/Backzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Fladenbrote (für 2-4 Personen)
Warum dieses Gericht heimlich gut für dich ist
Dieses Rezept ist eine kleine Nährstoff-Bombe. Der Hüttenkäse liefert hochwertiges Eiweiß, das lange satt macht und deine Muskeln stärkt. Gleichzeitig ist er eine tolle Quelle für Calcium.
Die Eier binden nicht nur den Teig. Sie versorgen dich mit weiteren Proteinen und wichtigen Vitaminen. So startest du den Tag optimal versorgt.
Das Beste: Durch das Weglassen von Mehl ist das Gericht leicht verdaulich. Du fühlst dich nach dem Essen energiegeladen, statt müde und schwer. Perfekt, um deine Ziele für 2026 voller Power anzugehen.
Meine liebsten “gesunden Tauschzutaten”
Ich liebe es, Repte an meine Stimmung anzupassen. Für diese Fladenbrote gibt es wunderbare Varianten. Du kannst den Hüttenkäse gegen griechischen Joghurt tauschen. Das ergibt einen etwas tangierenderen Geschmack.
Für eine extra Portion Ballaststoffe mische einen Esslöffel gemahlene Haferflocken oder Leinsamen unter. Sie machen die Fladen noch nahrhafter.
Getrocknete Kräuter sind super, aber frischer Schnittlauch oder Dill bringen unglaubliche Frische. Probiere es im Sommer einfach aus. So bleibt jedes Essen lebendig und aufregend.
Die vollständige “Wohlfühl”-Zutatenliste
- 500 g Magerquark oder Hüttenkäse (sehr gut abgetropft)
- 3 große Eier (Größe M oder L)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 4 EL Mandelmehl oder Hafermehl (für die Bindung)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Meersalz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Öl oder Butter zum Braten
- Frische Kräuter zum Servieren (optional)
Meine saubere & einfache Kochmethode
- Lege den Hüttenkäse in ein Sieb und drücke vorsichtig die überschüssige Flüssigkeit heraus. Das ist der Schlüssel für die perfekte Konsistenz.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen: Den abgetropften Hüttenkäse, Eier, geriebenen Käse, Mandelmehl, Backpulver und alle Gewürze. Rühre alles zu einem gleichmäßigen Teig um.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl oder Butter hinzugeben.
- Portioniere den Teig mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne. Drücke jede Portion vorsichtig zu einem flachen, runden Fladen.
- Die Fladenbrote für etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Sie sollten sich fest anfühlen und sich gut wenden lassen.
- Die fertigen Fladenbrote auf einem Teller mit Küchenpapier beiseitestellen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Sofort heiß genießen!
Meal Prep für die Woche
Dieses Rezept ist ein Traum für die Wochenvorbereitung. Du kannst den Teig problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So hast du immer einen gesunden Snack parat.
Die gebratenen Fladenbrote lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach abkühlen lassen, in Gefrierbeutel packen und bei Bedarf im Toaster oder Ofen wieder aufwärmen.
Serviere sie mit Avocado, einem frischen Salat oder einem Klecks Skyr. So hast du in Minuten ein komplettes, stärkendes Mahl auf dem Tisch. Perfekt für stressige Tage.
Ernährungsnotizen
(Pro Fladenbrot, bei einer Ausbeute von 4 Stück. Die Werte sind ungefähre Angaben.)
- Kalorien: ~ 250 kcal
- Eiweiß: ~ 25 g
- Kohlenhydrate: ~ 6 g
- Fett: ~ 14 g
- Ballaststoffe: ~ 2 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich den Hüttenkäse durch etwas anderes ersetzen?
Absolut! Magerquark funktioniert genauso gut. Für eine laktosearme Variante probiere es mit festem, abgetropftem griechischen Joghurt. Der Teig wird etwas feuchter, aber genauso lecker.
Mein Teig ist zu flüssig. Was kann ich tun?
Das passiert, wenn der Hüttenkäse noch zu viel Molke enthält. Gib einfach noch einen Esslöffel Mandel- oder Hafermehl dazu und rühre gut um. Lasse den Teig für 5 Minuten ruhen, damit das Mehl binden kann.
Schmecken die Fladenbrote auch kalt?
Ja, sie sind auch kalt ein toller Snack. Für das beste Geschmackserlebnis und eine knusprige Textur empfehle ich dir aber, sie warm zu genießen. Ein kurzer Aufenthalt im Toaster bringt sie perfekt zurück zur Höchstform.
Ich hoffe, dieses Rezept bringt so viel Freude und Energie in deine Küche, wie in meine. Es zeigt, dass gesunde Ernährung einfach, lebendig und absolut köstlich sein kann. Jeder goldene Bitten ist ein Schritt zu einem stärkeren, strahlenderen Ich.
Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat! Hast du eine Lieblingsvariation entdeckt? Teile deine Kreation und Tipps gerne in den Kommentaren mit unserer Gemeinschaft. Ich freue mich riesig darauf, von dir zu lesen!