Diese blitzschnellen Spinat-Feta-Quesadillas sind die perfekte Rettung für einen hektischen Tag. Knusprige Tortillas werden mit einer cremigen Füllung aus würzigem Feta und frischem Spinat gefüllt – ein unschlagbares Abendessen in 15 Min 2026. Ideal als mittagessen schnell und einfach, ein Klassiker der feierabendküche rezepte und ein Beweis, dass 30 minuten gerichte mühelos schmecken. Diese abendessen ideen liefern ein schnelles rezept für jeden tag, das garantiert alle überzeugt.
Rezept-Überblick
- Küche: Fusion (Mexikanisch inspiriert mit griechischer Note)
- Kategorie: Schnelles Abendessen, Familienessen
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 (oder 2 sehr hungrige Erwachsene plus 2 zufriedene Kinder)
Warum sogar meine wählerischen Esser das lieben!
Die Magie liegt in der Tarnung. Der Spinat verschwindet förmlich in der käsigen, weichen Füllung.
Er wird klein gehackt und mit dem cremigen Feta vermengt. Das Ergebnis ist eine fröhlich grüne Farbe, die neugierig macht, statt abzuschrecken.
Und weil alles in einer knusprigen Tortilla eingepackt ist, ist es fingerfood-tauglich. Das allein erhöht die Akzeptanzrate bei meinen Kindern um etwa 300%.
Unsere familienfreundliche Zutatenliste
Alles aus dem Standard-Supermarkt. Keine seltsamen Gewürze, die nur einmal benutzt werden.
Du brauchst: 4 große Weizentortillas, 150g Feta (am Stück), 100g Babyspinat (frisch oder TK), 150g geriebenen Mozzarella oder Gouda, 1 EL Olivenöl oder Butter, 1 Knoblauchzehe (optional), Salz und Pfeffer.
Siehst du? Nichts, was Panik auslösen könnte. Der Feta bringt den salzigen, leckeren Geschmack – da braucht es kaum Nachwürzen.
Wie man die Kinder beim Kochen einbezieht
Die kleinen Hände sind hier Gold wert! Gib ihnen eine saubere Schere und eine Schüssel mit dem Babyspinat.
Ihre Aufgabe: Den Spinat mit der Schere klein schneiden. Das macht Spaß und ist ungefährlich. Mein Kind fühlt sich dann wie der “Spinat-Chef”.
Eine andere tolle Aufgabe ist das Verteilen des Käses auf den Tortillas. Präzision ist hier zweitrangig – Hauptsache, es landet viel davon auf der Fläche.
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Spinat sehr fein hacken (oder von den Kindern hacken lassen). Feta grob zerbröseln. Knoblauch, falls verwendet, fein hacken.
- In einer Schüssel den gehackten Spinat, Feta, geriebenen Käse und Knoblauch vermengen. Leicht mit Pfeffer würzen (Vorsicht mit Salz, Feta ist schon salzig!).
- Eine große Pfanne (am besten eine Grillpfanne) bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Eine Tortilla in die trockene Pfanne legen. Die Hälfte der Fläche mit der Käse-Spinat-Mischung bestreuen. Dann die leere Hälfte über die Füllung klappen.
- Etwas Öl oder Butter in die Pfanne geben und die Quesadilla von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die fertige Quesadilla auf ein Schneidebrett legen und in Dreiecke schneiden. Schon ist die erste fertig! Den Vorgang mit den restlichen Tortillas und Füllung wiederholen.
Lustige Twists für verschiedene Geschmäcker
Für die kleinen Fleischfans: Etwas gewürfeltes, bereits gekochtes Hähnchen unter die Füllung mischen. Oder ein paar Würstchen-Stückchen!
Für Erwachsene etwas Speck dazu! Ein, zwei Streifen knusprigen Speck zerbröseln und unter die Füllung geben. Ein Traum.
Vegetarische Protein-Bombe: Eine Handvoll gekochte Kichererbsen oder schwarze Bohnen (abgetropft) leicht zerdrücken und untermischen.
Die “Ich-sehe-kein-Grün”-Variante: Pürier den Spinat einfach mit etwas Frischkäse cremig! So wird die Füllung nur sanft grün und der Geschmack ist noch milder.
Aufbewahren & Aufwärmen (Perfekt für stressige Abende)
Du kannst die Füllung problemlos einen Tag im Kühlschrank vorbereiten. Einfach abgedeckt stellen.
Übriggebliebene, gebratene Quesadillas halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Aufwärmen geht am besten in einer Pfanne oder im Toaster, damit sie knusprig bleiben.
In der Mikrowelle werden sie leider weich. Aber auch ein weiches Käsebrot wird meist noch gegessen – Hauptsache, es ist schnell warm.
Ernährungsnotizen
Pro Portion (1/2 große Quesadilla) circa: 350-400 kcal, 18g Protein, 20g Fett, 30g Kohlenhydrate.
Dank Spinat und Käse liefert das Gericht eine gute Portion Calcium, Vitamin A und etwas Eisen. Es ist eine ausgewogenere Wahl als viele andere “Schnellgerichte”.
Für eine ballaststoffreichere Version einfach Vollkorntortillas verwenden!
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich TK-Spinat verwenden?
Absolut! Lass ihn einfach gut abtropfen und drücke ihn kräftig aus, damit die Füllung nicht matschig wird. Dann hacken und wie beschrieben verwenden.
Mein Kind mag keinen Feta. Welchen Käse kann ich nehmen?
Kein Problem! Nimm einfach mehr geriebenen Mozzarella oder Gouda. Für den salzigen Kick kannst du einen Löffel Frischkäse (z.B. Philadelphia) untermischen. Der macht die Masse schön cremig.
Geht das auch ohne Käse für eine laktosefreie Version?
Ja, probiere es mit einem laktosefreien Streukäse oder einer veganen Käsealternative. Die Bindung wird etwas anders, aber geschmolzen schmeckt es trotzdem lecker. Etwas Avocado-Innenfleisch zerdrückt unter die Füllung gibt Cremigkeit.
Und? Klingt das nach einem Plan für den nächsten Chaos-Abend? Ich hoffe, diese Quesadillas bringen ein bisschen Entspannung und viele leere Teller in deine Küche.
Probier es aus und lass mich wissen, wie es bei euch angekommen ist! Hat dein kleiner Kritiker zugeschlagen? Welche Twist-Variante war der Hit? Hinterlass mir gerne einen Kommentar und eine Bewertung – ich freue mich auf deine Erfahrungen!
Bis zum nächsten Rezept, das uns Eltern den Abend rettet. Du schaffst das!