Diese Bayerische Kartoffel-Leberkäse-Pfanne | Hausmannskost 2026 ist die perfekte Antwort auf “was koche ich heute“. Als deftige Hausmannskost und schnelles Mittagessen Rezept vereint sie knusprige Kartoffeln mit würzigem Leberkäse zu unkomplizierten hauptgerichte fleisch. Genau die richtigen mittagessen ideen für die familie, wenn es herzhaft, sättigend und in wenigen Minuten auf dem Tisch sein soll.
Keine Panik. Du brauchst einen Helden. Dieses Rezept ist dein Held. Es rettet den Abend. Mit wenig Aufwand. Und viel Geschmack.
Rezept-Überblick
- Küche: Bayerisch / Deutsch
- Kategorie: Schnelles Mittagessen, Hausmannskost
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 20 Min.
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Bayerische Kartoffel-Leberkäse-Pfanne | Hausmannskost 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert zwei bayrische Giganten. Kartoffeln und Leberkäse. In einer Pfanne.
Das Ergebnis ist pure Komfort-Kost. Cremig, herzhaft, sättigend. In unter 30 Minuten.
Perfekt für den stressigen Alltag. Ein echter Geschmacksknaller. Mit minimalem Aufwand.
Die einfachen Zutaten
Alles aus der Vorratskammer oder dem nächsten Supermarkt. Kein Hexenwerk.
- 750 g festkochende Kartoffeln (vorgekocht oder vom Vortag sind perfekt!)
- 400 g Leberkäse (vom Metzger oder in der Scheibe)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 TL süßer Paprikapulver
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie (nach Belieben)
Siehst du? Nichts Ausgefallenes. Nur ehrliches, leckeres Essen.
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Vorbereiten. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Leberkäse in mundgerechte Stücke schneiden oder zerpflücken.
- Anbraten. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Etwa 10 Minuten. Gelegentlich wenden.
- Leberkäse dazu. Leberkäse-Stücke zu den Kartoffeln geben. Mit anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Das Paprikapulver einrühren.
- Abschmecken. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren.
- Verkosten. Schmand unterrühren. Alles cremig einköcheln lassen, bis die Sauce bindet. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Fertig! Mit gehackter Petersilie bestreuen. Direkt aus der Pfanne servieren. Heiß ist am besten.
Was dazu passt
Ein einfacher Salat. Ein paar Gewürzgurken. Oder einfach nur gutes Brot.
Das reicht völlig. Mehr braucht es nicht für ein perfektes Mittagessen.
Ein kühles Helles oder Apfelschorle rundet es bayrisch ab.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Kein Schmand? Saure Sahne oder Joghurt gehen auch.
Vegetarische Version? Nimm gebratene Räuchertofu-Würfel statt Leberkäse.
Mehr Gemüse? Eine Handvoll TK-Erbsen oder kleine Karottenwürfel mit anbraten.
So einfach ist das. Sei kreativ!
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Überraschend gut am nächsten Tag. Einfach abkühlen lassen.
Dann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. Maximal 2 Tage.
In der Pfanne oder Mikrowelle schonend wieder erwärmen. Eventuell etwas Brühe zugeben.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ungefähre Angaben)
- Kalorien: ca. 520 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 22 g
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 14 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich auch gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen?
Absolut! Das ist sogar ideal. Sie braten schneller knusprig. Zeit gespart.
Welcher Leberkäse ist der beste?
Feiner Leberkäse wird cremiger. Grober hat mehr Biss. Nimm, was du magst. Beides funktioniert.
Meine Sauce ist zu flüssig. Was tun?
Einfach etwas länger einköcheln lassen. Oder einen Teelöffel Mehl mit dem Schmand verrühren vor dem Einrühren.
So, das war’s. Dein Abend ist gerettet. In unter 30 Minuten.
Viel Geschmack, wenig Aufwand. Versprochen.
Hat es geschmeckt? Lass mir unten einen Kommentar da! Onder bewertet das Rezept. Bis zum nächsten schnellen Gericht!