Gutes Essen muss nicht teuer sein. Das ist mein Mantra in der Küche. Oft sind es die einfachen Zutaten, die den größten Geschmack bringen.
Heute beweisen wir das mit einer Pfanne, die in 15 Minuten fertig ist. Sie ist cremig, sättigend und voller Aroma. Und sie schont dein Portemonnaie.
Vergiss stundenlanges Kochen. Diese Gnocchi-Pfanne ist der Beweis für schnelle Genüsse. Perfekt für jeden stressigen Wochentag.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch inspiriert
- Kategorie: Hauptgericht
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
Warum dieses Rezept Geld spart
Die Basis bilden Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal. Sie sind unschlagbar günstig und sättigend. Ein ganzes Paket kostet oft weniger als ein Euro.
Statt teurer Sahne kommt passierte Tomaten zum Einsatz. Sie sind das preiswerte Fundament für eine tolle Sauce. Dazu kommen nur ein paar Standardzutaten.
Man braucht keine teuren Zutaten, um gut zu essen. Die Magie entsteht durch die Kombination. Und durch die richtige Würze.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe Gnocchi im günstigen Großpack. Oder im Angebot. Sie sind lange haltbar. Ein Vorrat lohnt sich immer.
Nutze getrocknete Kräuter wie Oregano. Sie sind intensiv und halten ewig. Frische Kräuter sind toll, aber nicht nötig.
Passierte Tomaten in der Dose sind das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Achte auf die Aktionsware. Kaufe mehrere Dosen auf Vorrat.
Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano sind oft günstiger als Parmesan. Sie schmecken ähnlich kräftig. Ein Stück am Stück reicht lange.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 1 Packung Kartoffelgnocchi (ca. 500g)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker (neutralisiert die Säure der Tomaten)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Zum Servieren: Geriebener Hartkäse nach Wahl
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Gnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben. Sie müssen nicht vorgekocht werden. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Herausnehmen.
- In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Tomatenmark kurz mit anschwitzen.
- Passierte Tomaten, Wasser, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben. Alles vorsichtig unter die Sauce heben und weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Brühe verlängern, wenn die Sauce zu dick ist. Sofort servieren.
- Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Ein letzter Schuss Olivenöl rundet den Geschmack perfekt ab.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Übrige passierte Tomaten einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel geben. Oder für die nächste Pfanne im Kühlschrank aufbewahren.
Der Käserest bleibt frisch, wenn er in Frischhaltefolie gewickelt wird. So trocknet er nicht aus. Einfach bei Bedarf frisch reiben.
Das Gericht schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt hervorragend. Gib einfach einen Schlag Wasser dazu. Dann wird die Sauce wieder cremig.
Du kannst Reste auch kalt genießen. Einfach als Pasta-Salat zum Mitnehmen. Perfekt für die Mittagspause.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 450 kcal pro Portion (ohne Käse)
- Kohlenhydrate: Hauptsächlich aus den Gnocchi und Tomaten.
- Ballaststoffe: Aus der Tomatensauce und den Zwiebeln.
- Fett: Gering, hauptsächlich aus dem Olivenöl.
- Protein: Durch den Käse und die Gnocchi.
- Das Rezept ist von Natur aus vegetarisch. Für eine vegane Version einfach den Käse weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich frische Gnocchi verwenden?
Absolut. Frische Gnocchi aus dem Kühlregal funktionieren genauso gut. Ihre Kochzeit in der Sauce ist sogar etwas kürzer. Achte einfach darauf, dass sie gar sind.
Was kann ich anstelle von passierten Tomaten nehmen?
Pürierte Dosentomaten oder stückige Tomaten aus der Dose sind gute Alternativen. Bei stückigen Tomaten einfach mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken. So bekommst du eine rustikalere Sauce.
Das Gericht ist mir zu einfach. Wie kann ich es aufpeppen?
Eine Handvoll Spinat unterheben. Oder eine Dose Kichererbsen abtropfen lassen und mitkochen. Etwas Chili für Schärfe oder eine Handvoll Oliven für mehr Tiefe. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ich hoffe, dieses Rezept zeigt dir, wie einfach und günstig Kochen sein kann. Es ist ein echter Wochentags-Retter. Und schmeckt wie aus der Trattoria.
Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat. Hast du eine eigene, sparsame Variante? Teile deine Tipps und Tricks gerne in den Kommentaren.
Ich freue mich auf dein Feedback. Und vergiss nicht, das Rezept zu bewerten, wenn es dir gefallen hat. Bis zur nächsten köstlichen und cleveren Mahlzeit!