Diese feurige Pizzasuppe mit Salami und Chili ist die perfekte scharfe Pizzasuppe für alle, die eine würzige Alternative zu Chili Con Carne suchen. Als schnelles Rezept und einfaches Rezept gelingt die Paprika-Hack-Suppe im Handumdrehen und ist ideal als Party-Mitternachtssuppe. Genießen Sie diese Suppe mit Salami, die alle Aromen Ihrer Lieblingspizza in einem Topf vereint.
Was ist besser als hausgemachtes Essen? Nur EIN Topf zum Abwaschen! Genau dafür ist dieses Rezept gemacht. Eine kraftvolle, feurige Pizzasuppe, die all den Geschmack in sich vereint und dir hinterher maximal Zeit zum Genießen schenkt.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch inspiriert
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
Die Magie eines One-Pot-Gerichts
One-Pot-Gerichte sind die heimlichen Helden der Küche. Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet, von der ersten Röststufe bis zum fertigen Gericht. Das spart nicht nur Zeit und Nerven beim Abwasch.
Es intensiviert auch die Aromen. Jeder Geschmack, der sich im Topf entwickelt, bleibt dort erhalten und vermischt sich perfekt. So entsteht eine Tiefe, die bei aufwändigeren Zubereitungsmethoden manchmal verloren geht. Clever, oder?
Alles was du brauchst (Ein Topf & diese Zutaten)
Du benötigst lediglich einen großen Topf oder Dutch Oven mit guter Wärmeverteilung. Und natürlich die klassischen Aromen der Pizza, verwandelt in eine wärmende Suppe.
Die Basis bilden Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten. Für den kräftigen, pikanten Kick sorgen Salami und Chili. Mozzarella und frisches Basilikum machen das Geschmackserlebnis dann perfekt rund.
Die vollständige Zutatenliste
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Salami (z.B. Milano), in halben Scheiben oder gewürfelt
- 1-2 frische rote Chilischoten, fein gehackt (nach Schärfegrad)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL Zucker (zum Abrunden der Säure)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 g getrocknete Tortellini (gefüllt nach Wahl) oder kleine Nudeln
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g), grob zerrissen
- Frisches Basilikum zum Servieren
- Optional zum Servieren: Geriebener Parmesan
Meine “Weniger Chaos”-Kochmethode (Schritt-für-Schritt)
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und lasse sie für etwa 5 Minuten glasig werden.
- Füge den Knoblauch, die Salami und die gehackte Chili hinzu. Brate alles für weitere 2-3 Minuten an, bis es duftet.
- Rühre das Tomatenmark unter und lasse es kurz mit anrösten. Dann Oregano, stückige Tomaten, Brühe und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Jetzt die Tortellini oder Nudeln in die köchelnde Suppe geben. Nach Packungsanleitung al dente garen, das dauert meist 8-10 Minuten. Gelegentlich umrühren.
- Sobald die Nudeln gar sind, den Topf vom Herd nehmen. Den zerrissenen Mozzarella unterheben, bis er leicht zu schmelzen beginnt.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren. Nach Belieben mit Parmesan überstreuen.
Profi-Tipps für perfektes One-Pot-Kochen
Ein Topf bedeutet nicht “Einmal umrühren und vergessen”. Rühre besonders nach dem Hinzufügen der Nudeln regelmäßig um. So verhinderst du, dass etwas am Boden ansetzt.
Die Schärfe ist deine Entscheidung. Beginne mit einer Chilischote. Du kannst immer noch nachwürzen oder beim Servieren mit Chiliöl oder -flocken nachschärfen.
Wenn die Suppe nach dem Garen der Nudeln zu dick wird, einfach mit etwas heißer Brühe oder Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Sie bindet sich oft noch etwas nach.
Aufbewahren & Aufwärmen (Ganz einfach!)
Die abgekühlte Suppe hält sich im geschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage. Die Nudeln werden dabei weicher, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Erwärme sie langsam in einem Topf auf dem Herd und füge bei Bedarf wieder etwas Flüssigkeit hinzu. Das Einfrieren ist möglich, allerdings können die Nudeln dabei etwas mehlig werden.
Ernährungsnotizen
Die folgenden Angaben sind grobe Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Marken und genauen Mengen variieren.
- Kalorien: Ca. 450 kcal
- Kohlenhydrate: Ca. 45 g
- Eiweiß: Ca. 20 g
- Fett: Ca. 22 g
- Ballaststoffe: Ca. 5 g
Deine One-Pot Fragen, beantwortet
Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln?
Absolut! Lasse einfach die Salami weg und ersetze sie durch eine Handvoll getrocknete, in Öl angebratene Pilze oder eine Prise Rauchpaprika für Tiefe. Verwende natürlich Gemüsebrühe.
Meine Suppe ist zu scharf geworden. Was kann ich tun?
Keine Panik! Ein Schuss Sahne, Kokosmilch oder ein Löffel Crème fraîche mildern die Schärfe wunderbar. Auch etwas mehr Tomaten oder eine Prise Zucker helfen, die Hitze auszugleichen.
Kann ich andere Nudeln oder Beläge verwenden?
Ja, der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt. Kleine Nudeln wie Penne oder Farfalle eignen sich gut. Statt Mozzarella schmeckt auch geriebener Gouda oder Cheddar. Probier’s aus!
Und schon ist sie fertig, unsere Rettung für genussvolle Abende mit minimalem Aufräumstress. Diese feurige Pizzasuppe beweist, dass großartiger Geschmack nicht kompliziert sein muss. Sie ist schnell gemacht, herzhaft und macht satt.
Jetzt bin ich gespannt auf dich! Hast du das Rezept ausprobiert? Wie scharf magst du es? Oder hast du eine geniale One-Pot-Idee, die ich unbedingt testen muss? Hinterlasse mir einen Kommentar und lass eine Bewertung da – ich freue mich auf dein Feedback und deine Tipps!