Diese deftige Pizzasuppe mit Hackfleisch vereint alle Aromen der Lieblingspizza in einer warmen, herzhaften Schüssel. Die perfekte Party Suppe oder ein schnelles Rezept für unter der Woche, das als Kinderlieblingsessen garantiert ohne Gemecker gegessen wird. Dank der proteinreichen Basis ist diese Pizzasuppe mit Hackfleisch auch eine ideale Low Carb Pizzasuppe. Einfaches Rezept mit saftigen Tomaten, würzigem Hack und crebigem Schmelzkäse für den ultimativen Komfort-Food-Genuss.
“Iiih, das mag ich nicht!” oder “Das sieht komisch aus!” sind die Standardantworten. Mein Kühlschrank und ich haben schon viele Tränen gesehen.
Rezept-Überblick
- Küche: International/Familienküche
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4-6 (je nach Hungerlevel der kleinen Riesen)
Warum sogar meine wählerischen Esser das lieben!
Diese Suppe ist der geniale Schummel-Trick jedes Elternteils. Sie schmeckt wie eine flüssige Pizza!
Alles, was Kinder an Pizza lieben, ist darin versteckt. Tomaten, Käse, Oregano und das herzhafte Hackfleisch.
Das Gemüse wird so klein geschnitten, dass es sich geschmacklich perfekt einfügt. Es wird einfach mitgelöffelt, ohne großes Drama.
Die Konsistenz ist wunderbar sämig und nicht “komisch klumpig”. Ein absoluter Sieg in der Schüssel.
Unsere familienfreundliche Zutatenliste
Du brauchst nichts Exotisches. Alles ist im normalen Supermarkt um die Ecke zu finden.
500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein für mehr Saftigkeit).
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 1-2 Möhren.
1 Dose (400 g) stückige Tomaten und 1 Liter Gemüsebrühe.
2 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneter Oregano, 1 Prise Zucker (neutralisiert die Säure).
150 g kleine Nudeln (z.B. Suppennudeln oder kleine Fusilli).
125 g geriebener Mozzarella oder Gouda zum Überbacken. Salz und Pfeffer.
Ein Schuss Olivenöl zum Anbraten. Das war’s schon!
Wie man die Kinder beim Kochen einbezieht
Kinder essen viel lieber, was sie selbst “erschaffen” haben. Hier sind zwei sichere Aufgaben.
Aufgabe 1: Der Käse-Verwiester. Gebt ihnen die Reibe und den Käseblock.
Unter Aufsicht können sie den Käse selbst reiben. Das macht Spaß und sie sind stolz auf ihren Beitrag.
Aufgabe 2: Der Gewürz-Detektiv. Lasst sie den Oregano aus der Dose riechen.
Dann dürfen sie die getrockneten Kräuter zwischen den Fingern zerreiben und in den Topf streuen. Magie!
Die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Die fein gewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben. Mitbraten, bis es gut duftet.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anschwitzen. Es verleiht Tiefe!
- Jetzt kommt das klein gewürfelte Gemüse (Paprika, Möhren) in den Topf. Alles gut umrühren.
- Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe angießen. Alles mit Oregano, Salz, Pfeffer und der Prise Zucker würzen.
- Die Suppe aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Nudeln in die Suppe geben und nach Packungsanleitung bissfest garen. Nicht vergessen zu rühren!
- Abschmecken! Jetzt kommt der finale Trick: Die Suppe in feuerfeste Schälchen füllen.
- Reichlich geriebenen Käse darauf verteilen. Unter dem Grill oder im Ofen bei Oberhitze goldbraun und blubbernd überbacken.
- VORSICHT HEISS! Kurz abkühlen lassen und dann den Löffel-Marathon starten.
Lustige Twists für verschiedene Geschmäcker
Diese Basis-Suppe ist perfekt. Aber manchmal brauchen die Großen auch etwas Abwechslung.
Für kleine Fleischfans: Ein paar Mini-Meatballs aus dem Resthack vorm Einlegen in die Suppe anbraten.
Für Erwachsene etwas Speck dazu! Ein paar gewürfelte Räucherspeckwürfel vor dem Hack anbraten. Unglaublich rauchig-lecker!
Verstecktes Gemüse Bonus: Eine Handvoll Babyspinat oder eine klein geriebene Zucchini unter die Suppe mischen. Sie schmilzt einfach darin.
Pepperoni-Variante: Ein paar Scheiben Pepperoni auf den Käse legen vor dem Überbacken. Für Pizza-Puristen!
Aufbewahren & Aufwärmen (Perfekt für stressige Abende)
Diese Suppe ist ein Lebensretter für den nächsten Tag. Sie schmeckt sogar noch besser!
Einfach abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält 2-3 Tage.
Wichtig: Bewahre sie ohne den überbackenen Käse auf. Der kommt erst frisch drauf, wenn du aufwärmst.
Zum Aufwärmen die Suppe in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Eventuell etwas Brühe nachgießen.
Dann wieder in Schälchen füllen, neu bekäsen und überbacken. Frisch wie am ersten Tag!
Ernährungsnotizen
Hier ein grober Überblick pro Portion (ohne Extras wie Speck). Es ist eine nahrhafte, ausgewogene Mahlzeit.
Energie: Ca. 350-400 kcal. Eiweiß: Ca. 25 g (toll für das Wachstum!).
Kohlenhydrate: Ca. 35 g. Fett: Ca. 15 g.
Durch das Gemüse und die Tomaten stecken auch Vitamine (A, C), Lycopin und Ballaststoffe drin. Ein echter Allrounder!
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich die Suppe auch ohne Überbacken servieren?
Aber klar! Sie schmeckt auch einfach so köstlich. Der Käse macht sie nur extra cremig und “pizzaig”.
Du kannst den geriebenen Käse auch einfach unterrühren, bis er geschmolzen ist. Schnell und genauso lecker.
Mein Kind mag keine Stückchen. Was tun?
Kein Problem. Püriere die fertige Suppe einfach mit dem Stabmixer, bevor du die Nudeln hinzugibst.
Dann die Nudeln separat kochen und in die pürierte Suppe geben. So ist sie ganz glatt und stückchenfrei.
Kann ich das Rezept vegetarisch machen?
Absolut! Lass einfach das Hackfleisch weg oder ersetze es durch eine Tasse rote Linsen.
Die Linsen mit dem Gemüse anbraten und mitköcheln. Sie werden weich und geben eine tolle, proteinreiche Bissnote.
So, das war mein Geheimnis für einen friedlichen Abendessenstisch. Diese Pizzasuppe hat bei uns schon viele Krisen beendet.
Sie ist herzhaft, macht satt und bringt ein Lächeln in kleine und große Gesichter. Probier sie unbedingt aus!
Hat es bei euch funktioniert? Welche Twists habt ihr ausprobiert? Verratet es mir in den Kommentaren! Und wenn es geschmeckt hat, gebt dem Rezept doch eine Bewertung. Bis zum nächsten Kochabenteuer!