Gutes Essen muss nicht teuer sein. Das ist mein Mantra in der Küche.
Oft sind es die einfachen, schnellen Gerichte, die am meisten schmecken. Und am meisten Geld im Portemonnaie lassen.
Heute zeige ich euch, wie ihr in nur 15 Minuten eine fantastische Mahlzeit auf den Tisch zaubert. Mit einer Gnocchi-Pfanne, die satt macht und begeistert.
Rezept-Überblick
- Küche: Italienisch inspiriert
- Kategorie: Hauptgericht, Schnelle Gerichte
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
Warum dieses Rezept Geld spart
Die Basis sind Kartoffelgnocchi aus dem Kühlregal. Sie sind das ganze Jahr über günstig verfügbar.
Statt teurer frischer Sahne kommt passierte Tomaten zum Einsatz. Ein Glas oder eine Dose kostet nur Cent.
Das Gericht ist komplett in einer Pfanne zubereitet. Das spart Energie und Zeit. Und schont das Geschirr.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe Gnocchi im günstigen Großpack. Oder nutze Angebote und lagere einen Vorrat ein.
Passierte Tomaten sind die preiswerte Grundlage für viele Saucen. Sie sind viel günstiger als fertige Pasta-Saucen.
Nutze getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum. Sie sind intensiv, lange haltbar und sparen Geld.
Frischer Knoblauch und Zwiebeln sind immer eine gute Investition. Sie verleihen jedem Gericht Geschmack ohne großen Aufpreis.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 1 Packung Kartoffelgnocchi (ca. 500g)
- 1 Glas passierte Tomaten (ca. 500ml)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- Etwas Chili-Flocken (optional)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Zum Servieren: Geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan) und frischer Basilikum, falls vorhanden
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Nach einer Minute den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzufügen. Kurz mit anschwitzen.
- Die passierten Tomaten in die Pfanne gießen. Mit Oregano, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- In der Zwischenzeit in einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi nach Packungsanleitung darin garen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die gegarten Gnocchi direkt mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in die Tomatensauce geben. Vorsichtig unterheben und alles für 1-2 Minute gemeinsam erhitzen.
- Abschmecken und sofort servieren. Nach Belieben mit geriebenem Käse und frischen Kräutern toppen.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Übrige passierte Tomaten? Einfach das Glas verschließen und innerhalb weniger Tage für eine weitere Sauce nutzen.
Angeschnittene Zwiebel in einem kleinen Behälter im Kühlschrank lagern. Sie ist in wenigen Tagen in einem anderen Gericht verwertet.
Falls Käsereste da sind, einfach einfrieren. Gerieben tauen sie schnell wieder auf und sind perfekt zum Überbacken.
Die Sauce lässt sich hervorragend verdoppeln. Einfach die Hälfte einfrieren und hat eine schnelle Mahlzeit für einen stressigen Tag parat.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 450 kcal pro Portion (ohne Käse)
- Kohlenhydrate: Hauptsächlich aus Gnocchi und Tomaten.
- Ballaststoffe: Aus der Tomatensauce.
- Fett: Gering, hauptsächlich aus dem verwendeten Öl.
- Protein: Durch die Gnocchi (Kartoffel + Mehl) und optional den Käse.
Das Gericht ist vegetarisch und kann durch glutenfreie Gnocchi leicht angepasst werden.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich frische Gnocchi verwenden?
Absolut. Frische Gnocchi aus dem Kühlregal sind eine tolle Alternative. Sie brauchen oft nur 2-3 Minuten im kochenden Wasser.
Du kannst sie auch direkt in der Pfanne anbraten, bevor du die Sauce hinzugibst. Das gibt eine knusprige Note.
Was kann ich anstelle von passierten Tomaten nehmen?
Stückige Tomaten aus der Dose funktionieren genauso gut. Püriere sie einfach kurz mit dem Stabmixer, wenn du eine glatte Sauce bevorzugst.
Auch ein einfaches Tomatensugo aus dem Glas ist eine schnelle Lösung. Achte hier auf den Salzgehalt beim Würzen.
Das Gericht ist mir zu einfach. Wie kann ich es aufpeppen?
Eine Handvoll frischer Spinat, der in der heißen Sauce zusammenfällt, gibt Farbe und Nährstoffe.
Etwas Schmand oder Frischkäse untergerührt macht die Sauce cremiger. Ein Schuss Milch oder Haferdrink tut es auch.
Eine Dose Kichererbsen oder weiße Bohnen macht das Gericht noch sättigender und proteinreicher.
Man braucht wirklich keine teuren Zutaten, um gut zu essen. Diese 15-Minuten-Pfanne ist der lebende Beweis.
Sie ist clever, praktisch und schmeckt fantastisch. Perfekt für jeden Wochentag.
Probiert es aus! Ich freue mich, in den Kommentaren zu lesen, wie es euch geschmeckt hat. Vergesst nicht, das Rezept zu bewerten, wenn ihr es liebt.