Dieser Wikingertopf mit Hackbällchen & Erbsen | Kinder Lieblingsessen 2026 ist ein herzhafter Klassiker unter den schnellen suppenrezept. Als perfektes One Pot Gericht vereint er saftige Fleischbällchen, süße Erbsen und eine wärmende Brühe zu einem unkomplizierten Familienessen. Er zählt zu den suppen rezepte einfach und deftige eintöpfe, die als wärmende wintersuppen in nur einer halben Stunde auf dem Tisch stehen.
Rezept-Überblick
- Küche: Nordisch inspiriert, alltagstauglich
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 10 Min.
- Kochzeit: 20 Min.
- Portionen: 4 (oder 2 Erwachsene + 2 glückliche Kinder)
Der ultimative Guide für Wikingertopf mit Hackbällchen & Erbsen | Kinder Lieblingsessen 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach. Geschmack trifft auf Geschwindigkeit.
Dieser Wikingertopf ist kein 3-Stunden-Projekt. Er ist dein schneller Verbündeter. Die Hackbällchen sind saftig. Die Brühe ist herzhaft. Die Erbsen bringen Frische.
Und die Kinder? Sie werden es lieben. 2026 und darüber hinaus. Es ist cremig, lecker und einfach zu essen. Perfekt für kleine Wikinger.
Die einfachen Zutaten
Alles aus der Vorratskammer oder mit einem schnellen Einkauf erledigt. Kein exotischer Quatsch.
- 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 300 g TK-Erbsen
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Hackbällchen machen. Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Gut vermengen. Zu kleinen Bällchen formen. Einfach.
- Bällchen anbraten. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Bällchen von allen Seiten braun und fest anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse dünsten. Die fein gewürfelte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Möhren im selben Topf etwa 5 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten.
- Ab mit der Brühe. Die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren.
- Bällchen zurück in den Topf. Die angebratenen Hackbällchen in die Brühe geben. 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Finish! Schmand und TK-Erbsen unterrühren. Nochmal 5 Minuten köcheln, bis die Erbsen heiß sind. Abschmecken. Fertig.
Was dazu passt
Fertig ist der Topf. Aber wenn du magst, geht mehr. Schnell und einfach.
Frisches Brot zum Dippen. Ein Klassiker. Oder schnelle Kartoffelpüree-Flocken aus der Tüte. Perfekt für die Soße.
Ein einfacher Salat aus dem Beutel. Für das Gefühl, etwas Grünes gegessen zu haben. Mehr braucht es nicht.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Keine Erbsen da? Kein Problem. Tiefkühl-Bohnen oder Mais funktionieren genauso gut. Einfach austauschen.
Vegetarische Version? Nimm vegetarische Hackalternativen. Die Brühe wird dann einfach Gemüsebrühe. Funktioniert super.
Mehr Gemüse? Eine halbe Stange Lauch mit anbraten. Oder eine Handvoll TK-Spinat am Ende unterheben. Geschmack und Nährstoffe boosten.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Überraschung! Dieser Wikingertopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Einfach abkühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Hält sich 2-3 Tage. Einfach wieder aufwärmen. Die Bällchen saugen noch mehr Geschmack auf. Ein Traum.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, grobe Schätzung)
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Eiweiß: ca. 32 g
- Kohlenhydrate: ca. 18 g
- Fett: ca. 30 g
- Ballaststoffe: ca. 6 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich den Topf einfrieren?
Ja, absolut. Abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Der Schmand kann sich leicht trennen, ist aber nach dem Aufwärmen und Rühren wieder cremig.
Meine Hackbällchen fallen auseinander. Was tun?
Nicht genug gebunden. Mehr Paniermehl oder Haferflocken helfen. Und wichtig: Die Bällchen richtig schön scharf und rundum anbraten, bevor sie in die Brühe kommen. Das fixiert sie.
Geht das auch ohne Schmand?
Klar! Nimm Sahne oder griechischen Joghurt. Oder lass die Säure weg und verdünne einfach mit etwas Mehlschwitze. Geschmack ändert sich leicht, bleibt aber lecker.
So, das war’s. Dein Abend ist gerettet. In unter 30 Minuten. Mit einem Topf, den alle lieben werden. Viel Geschmack, wenig Aufwand – Versprochen.
Probiert es aus! Habt ihr es gemacht? Schreibt mir in die Kommentare, wie es euren kleinen Wikingern geschmeckt hat. Bewertet das Rezept! Bis zum nächsten stressfreien Abendessen.