Diese würzige Ajvar-Suppe mit Hackfleisch (Räubertopf) | Schnelle Küche 2026 vereint Paprikacreme, Tomaten und Hack zu einem wärmenden One Pot Gericht. Perfekt für alle, die nach schnelles suppenrezept, suppen rezepte einfach und deftige eintöpfe suchen, wird dieser wärmende wintersuppen-Klassiker in nur 30 Minuten fertig.
Rezept-Überblick
- Küche: Balkan-inspiriert, schnelle Fusion
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 (oder 2 sehr hungrige Räuber)
Der ultimative Guide für Würzige Ajvar-Suppe mit Hackfleisch (Räubertopf) | Schnelle Küche 2026
Warum ist das der einzige Guide, den du brauchst? Ganz einfach.
Er kombiniert unglaublichen Geschmack mit irrer Schnelligkeit. Ajvar ist das geheime Supergewürz.
Es bringt geröstetes Paprika-Aroma und eine leichte Schärfe in jeden Löffel. Zusammen mit Hackfleisch wird es zum Räubertopf. Deftig. Würzig. Unkompliziert.
Perfekt für deine schnelle Küche 2026. Mehr braucht es nicht.
Die einfachen Zutaten
Fast alles kommt aus der Vorratskammer. Ein Traum!
- 1 EL Öl (Sonnenblume oder Raps)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind-Schwein)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 5 EL Ajvar (mild oder scharf, nach Geschmack)
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 mittelgroße Kartoffeln, in Würfeln
- 1 Paprika, gewürfelt (optional für extra Biss)
- Salz, Pfeffer, etwas Chiliflocken
- Etwa 150 g Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Topf auf den Herd. Öl rein. Erhitzen.
- Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben. 3 Minuten anbraten. Riecht schon gut!
- Hackfleisch hinzufügen. Mit einer Gabel zerbröseln. Schön krümelig braten.
- Paprikapulver und Ajvar unterrühren. Alles kurz mitrösten. Der Duft ist himmlisch!
- Stückige Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Alles gut verrühren.
- Kartoffelwürfel (und Paprika, wenn verwendet) in den Topf geben. Aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Nicht vergessen!
- Fertig. Direkt in tiefe Teller füllen. Ein Klecks Sauerrahm drauf. Genießen.
Was dazu passt
Das Gericht ist ein kompletter Happen. Aber ein Brot ist Pflicht.
Ein frisches Ciabatta oder einfaches Bauernbrot. Perfekt zum Dippen.
Oder eine schnelle Beilage: Einfach einen Becher Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill verrühren. Fertig.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Kein Ajvar da? Nimm 3 EL Tomatenmark und 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
Vegetarische Version? Hack durch 400 g braune Linsen aus der Dose ersetzen. Geht super.
Mehr Gemüse? Eine Karotte und eine Stange Sellerie mit der Zwiebel anbraten. Mehr geht immer.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Überraschung! Es schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Einfach abkühlen lassen und in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen. Hält 3 Tage.
Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Eventuell etwas Wasser oder Brühe zugießen.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, grobe Schätzung)
- Energie: ca. 450 kcal
- Eiweiß: ca. 28 g
- Fett: ca. 25 g
- Kohlenhydrate: ca. 30 g
- Ballaststoffe: ca. 5 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich das Gericht einfrieren?
Absolut! Ohne Sauerrahm einfrieren. Hält 3 Monate. Auftauen, erwärmen, genießen.
Was ist Ajvar genau?
Ein Aufstrich aus gerösteten Paprika und Auberginen. Gibt’s im Glas beim Gemüse oder in der Feinkost. Ein Must-Have!
Meine Suppe ist zu dick. Was tun?
Kein Problem. Einfach etwas mehr Brühe oder Wasser angießen. Nach Belieben verdünnen.
So, das war’s. Dein Abendessen ist gerettet. In unter 30 Minuten. Mit Bombengeschmack.
Hat es dir geschmeckt? Dann hau in die Kommentare! Verrate mir, wie dein Räubertopf wurde.
Vergiss nicht, das Rezept zu bewerten. Bis zum nächsten schnellen Abendessen!