Dieses cremige Käse-Hähnchen-Brokkoli-Orzo (One Pan) | Familienrezepte 2026 vereint saftiges Hähnchen, knackigen Brokkoli und cremigen Orzo in einer Pfanne zu einem unkomplizierten Komfort-Food. Perfekt als schnelles Mittagessen Rezept, liefert es deftige Hausmannskost und ist eine der besten Mittagessen Ideen für die Familie, wenn man sich fragt “Was koche ich heute?”. Ein einfaches Hauptgericht Fleisch, das sättigt und überzeugt.
Rezept-Überblick
- Küche: International, Familienküche
- Kategorie: Hauptgericht, One-Pan-Meal
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Garzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
Warum dieses Rezept Geld spart
Es nutzt kostengünstige Grundzutaten, die fast immer vorrätig sind. Hähnchenbrust ist ein preiswerter, vielseitiger Proteinklassiker.
Orzo ist eine günstige Pasta-Alternative, die sich wunderbar mit Saucen verbindet. Brokkoli bringt Volumen und Nährstoffe ohne großen Kostenaufwand.
Der größte Sparfaktor ist die Methode: Alles in einer Pfanne. Das spart Energie, Zeit und Abwasch. Man braucht keine teuren Zutaten, um gut zu essen.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe Hähnchenbrust im Großpack oder im Angebot. Portioniere und friere portionsweise ein.
Nutze gefrorenen Brokkoli. Er ist oft günstiger, genauso nährstoffreich und spart Vorbereitungszeit.
Getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano sind eine langlebige und preiswerte Alternative zu frischen.
Hartkäse wie der hier verwendete Gouda oder Emmentaler am Stück kaufen und selbst reiben. Das ist günstiger als geriebene Käsemischungen.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 500 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 g Orzo-Nudeln
- 750 ml Hühnerbrühe (aus dem Glas oder selbst gemacht)
- 250 g Brokkoliröschen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda), plus mehr zum Bestreuen
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Hähnchenwürfel in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven im Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett glasig dünsten. Das gibt extra Geschmack ohne zusätzliches Fett.
- Orzo hinzugeben und für 1-2 Minute mitdünsten, bis er leicht glasig ist. So nimmt er später die Flüssigkeit besser auf.
- Die Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Orzo etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoliröschen und das angebratene Hähnchen unterheben. Weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Brokkoli bissfest und der Orzo al dente ist.
- Sahne, geriebenen Käse, Senf und Thymian einrühren. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit extra Käse bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Übrig gebliebene Hühnerbrühe einfrieren oder im Kühlschrank für andere Suppen und Saucen verwenden.
Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser. Einfach im Topf bei schwacher Hitze mit etwas Wasser oder Brühe wieder cremig erwärmen.
Aus übrigem Käserinden kannst du eine aromatische Basis für Suppen machen. Einfach mitkochen und vor dem Servieren entfernen.
Verwende den Brokkolistrunk mit. Einfach schälen, klein schneiden und mit den Röschen mitgaren. So landet nichts im Müll.
Ernährungsnotizen
- Kalorien: Ca. 550 kcal pro Portion
- Eiweiß: Ca. 35g (sättigend und muskelerhaltend)
- Kohlenhydrate: Ca. 45g (Energielieferant)
- Fett: Ca. 25g
- Das Gericht liefert durch Brokkoli und Zwiebel Ballaststoffe, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe.
- Die Nährwerte sind eine Schätzung. Variationen bei den Zutaten sind möglich.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich das Rezept auch ohne Sahne machen?
Absolut. Ersetze die Sahne durch Milch oder eine ungesüßte Pflanzenalternative. Für Bindung etwas mehr Käse oder einen Teelöffel Stärke in kaltem Wasser angerührt unterrühren.
Was kann ich anstelle von Orzo nehmen?
Jede andere kleine Pasta wie Penne oder Fusilli funktioniert. Auch Reis ist eine Option, dann aber die Flüssigkeitsmenge und Garzeit anpassen.
Ist das Gericht einfrierbar?
Ja, es lässt sich gut einfrieren. Die Konsistenz der Sahnesauce kann sich nach dem Auftauen leicht verändern. Einfach beim Erwärmen etwas Flüssigkeit zugeben und gut umrühren.
Ich hoffe, dieses Rezept zeigt euch, wie einfach und erschwinglich kochen sein kann. Eine Pfanne, einfache Zutaten, maximaler Genuss.
Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es eurer Familie geschmeckt hat. Hat jemand eine weitere Budget-Variante entdeckt?
Teilt eure Ideen und Bewertungen unten in den Kommentaren. Gemeinsam kochen wir uns schlau durchs Jahr!