Wer hat mittwochsabends um halb acht noch Nerven zum Kochen?
Die Kinder hungrig. Du erschöpft. Der Kühlschrank eine Einöde.
Pizza bestellen? Das war letzte Woche. Du brauchst eine Rettung. Schnell. Lecker. Und bitte mit Wow-Effekt.
Dein Held kommt nicht geritten. Er köchelt. Und zwar heute in 25 Minuten.
Rezept-Überblick
- Küche: Thailändisch
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Original Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe) | Asia Küche 2026
Dies ist der einzige Guide, den du brauchst. Warum?
Er bringt authentischen Geschmack in Rekordzeit auf den Tisch. Kein stundenlanges Simmern.
Wir hacken, wir köcheln, wir essen. So einfach ist das. Dein Abend ist gerettet.
Die einfachen Zutaten
Keine Angst vor exotischen Namen. Die meisten Dinge findest du heute im Supermarkt.
- 400 g Hühnerbrust oder -oberkeule, in mundgerechte Stücke
- 400 ml Kokosmilch (1 Dose)
- 250 ml Hühnerbrühe
- 3-4 Stängel Zitronengras
- 1 Stück Galgant (oder Ingwer), ca. 3 cm
- 4-5 Kaffir-Limettenblätter (frisch oder getrocknet)
- 2-3 Thai-Chilischoten (nach Geschmack)
- 200 g Champignons, geviertelt
- 1-2 Limetten (Saft)
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker (Palmzucker ist ideal)
- 1 Bund frischer Koriander
- 1 Frühlingszwiebel
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Zitronengras halbieren und die harte Spitze abschneiden. Mit dem Messerrücken kräftig klopfen. Das setzt das Aroma frei.
- Galgant (oder Ingwer) in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten leicht quetschen.
- Kokosmilch und Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Chilischoten in die Flüssigkeit geben. 5 Minuten köcheln lassen, bis es duftet.
- Das Huhn und die Pilze dazugeben. Weitere 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durch ist.
- Topf vom Herd nehmen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker einrühren.
- Abschmecken! Mehr Limette? Mehr Fischsauce? Mach es zu deiner Suppe.
- Mit gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln servieren. Fertig.
Was dazu passt
Klebriger Jasminreis. Einfach nebenher kochen.
Oder ein schnelles Stück Bagette zum Dippen. Perfekt für die cremige Suppe.
Ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein. Du hast es dir verdient.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Kein Huhn da? Nimm große Garnelen. Die letzten 5 Minuten dazugeben.
Vegetarisch? Ersetze Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und das Huhn durch Tofu.
Schärfe anpassen. Chilischoten ganz lassen für Aroma ohne extreme Schärfe. Kleinhacken für mehr Feuer.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Im Kühlschrank hält sie 2 Tage. Einfach wieder schonend erwärmen.
Die Suppe wird intensiver. Ein Traum am nächsten Tag.
Einfrieren? Besser ohne Kokosmilch. Die kann flockig werden.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, ca.)
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 28 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 2 g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Was ist Galgant und wo finde ich ihn?
Eine Wurzel, die wie Ingwer aussieht, aber anders schmeckt. Frisch im Asia-Markt. Sonst nimm Ingwer. Geschmack ist anders, aber auch lecker.
Meine Suppe ist zu scharf geworden. Was tun?
Mehr Kokosmilch oder eine Prise Zucker dazugeben. Mildert die Schärfe sofort.
Kann ich Tom Yum und Tom Kha verwechseln?
Ja! Tom Yum ist klar und sauer. Tom Kha ist cremig durch Kokosmilch. Beides großartig.
So. Das war deine Rettung in der Suppenschüssel. In 25 Minuten.
Hast du es gemacht? Hat es geschmeckt? Verrate es mir in den Kommentaren!
Bewerte das Rezept. Teile es mit deinem gestressten Freund. Bis zum nächsten schnellen Abend.