Dieses cremige Halloumi Makhani, ein vegetarisches Butter Chicken, ist das perfekte High Protein Curry 2026 für alle, die schnelle Suppen Rezepte einfach und deftige Eintöpfe lieben. Ein aromatisches One Pot Gericht, das ohne Aufwand zu einem wärmenden Wintersuppen-Klassiker wird – ideal als schnelles Suppenrezept für unter der Woche.
Rezept-Überblick
- Küche: Indisch-inspiriert, Fusion
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe, Hauptgericht
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
Der ultimative Guide für Cremiges Halloumi Makhani (Vegetarisches Butter Chicken) | High Protein Curry 2026
Vergiss alle anderen Guides. Dieser hier ist alles, was du brauchst.
Warum? Weil er zwei Dinge perfekt vereint: Wahnsinnigen Geschmack und blitzschnelle Zubereitung.
Butter Chicken Feeling, aber vegetarisch. Mit proteinreichem Halloumi. In unter 30 Minuten auf dem Tisch. Dein Abend ist gerettet.
Die einfachen Zutaten
Fast alles kommt aus der Vorratskammer. Keine exotischen Jagden im Supermarkt.
- 1 Packung Halloumi (ca. 250g), gewürfelt
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (daumengroß)
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 1 Dose stückige Tomaten (400g)
- 100g Sahne oder Kokosmilch für die vegane Version
- 2 EL Tomatenmark
- 150g Naturjoghurt
- Die Gewürz-Helden: 2 TL Garam Masala, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), Chilipulver nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Servieren
Lass uns kochen! (Schritt für Schritt)
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einen Mixer geben. Ein Schuss Wasser dazu. Zu einer glatten Paste pürieren. Deine Geheimwaffe für schnellen Geschmack.
- Halloumi-Würfel in einer großen, heißen Pfanne ohne Öl von allen Seiten knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Paste darin für 5 Minuten anbraten. Rühren, bis sie duftet und goldbraun wird.
- Tomatenmark und alle gemahlenen Gewürze hinzufügen. Kurz mit anrösten. Das bringt das Aroma raus!
- Die Dose stückige Tomaten und den Zucker einrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssiger wird.
- Jetzt kommt die Cremigkeit! Sahne (oder Kokosmilch) und Joghurt unterrühren. Nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
- Die knusprigen Halloumi-Würfel unterheben. Nur noch kurz erwärmen, damit sie saftig bleiben.
- Mit frischem Koriander bestreuen. Fertig. Du bist ein Küchen-Gott.
Was dazu passt
Keine Zeit für komplizierte Beilagen. Hier sind deine schnellen Retter.
Reis. Im Reiskocher oder als 90-Sekunden-Mikrowellen-Beutel. Perfekt zum Soppenschlürfen.
Fladenbrot oder Naan. Aufbacken, fertig. Ideal zum Aufwischen.
Ein einfacher Salat mit Gurke und Joghurtdressing. Für das frische Gefühl.
Mach das Rezept zu deinem eigenen (Schnelle Tauschtipps)
Kein Halloumi da? Kein Problem. Tausche ihn gegen festen Tofu oder Kichererbsen.
Schärfe anpassen. Mehr Chilipulver für Feuer. Weniger für die Kids. Easy.
Vegan? Nimm Kokosmilch statt Sahne und veganen Joghurt. Butterschmalz durch Pflanzenöl ersetzen.
Reste aufbewahren (Falls etwas übrig bleibt!)
Das Curry hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Es wird sogar noch besser.
Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vorsichtig wieder erwärmen.
Einmal aufgetaut, nicht wieder einfrieren. Der Halloumi wird sonst gummiartig.
NÄHRWERTANGABEN
(Pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Eiweiß: ca. 22g (High Protein, yeah!)
- Kohlenhydrate: ca. 18g
- Fett: ca. 35g
- Ballaststoffe: ca. 4g
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich den Halloumi weglassen?
Klar! Nimm dann mehr Gemüse wie Blumenkohl oder Paprika. Oder einfach mehr Kichererbsen.
Die Sauce ist mir zu säuerlich. Was tun?
Ein Löffelchen Honig oder mehr Sahne hilft. Oder länger köcheln lassen.
Kann ich das Curry vorbereiten?
Ja! Mach die Sauce komplett fertig. Gib den angebratenen Halloumi erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleibt er knusprig.
So. Das war’s. Dein Abendessen ist in 30 Minuten gerettet. Und alle denken, du hättest stundenlang in der Küche gestanden.
Hat es funktioniert? Hast du es getestet? Schreibe es in die Kommentare! Bewerte das Rezept. Zeig mir deine Kreation.
Jetzt ab in die Küche. Rette deinen Abend.