Geröstete Kichererbsen mit Paprikagewürz sind der perfekte knusprige Snack aus dem Ofen. Diese knusprigen Kichererbsen sind eine gesunde Chips Alternative und ein proteinreicher Snack, der zudem vegan ist. Das schnelles Rezept und einfaches Rezept gelingt mit wenigen Zutaten immer: Einfach die gewürzten Kichererbsen im Ofen backen, bis sie goldbraun und perfekt als Kichererbsen Snack sind.
Deshalb sind Rezepte, die clever und effizient sind, meine absoluten Favoriten. Was ist besser als hausgemachtes Essen? Nur EIN Topf zum Abwaschen!
Rezept-Überblick
- Küche: Einfach, pflanzenbasiert, inspiriert.
- Kategorie: Gesunde Snacks, Meal Prep, Beilage.
- Vorbereitung: 5 Minuten.
- Garzeit: 25-30 Minuten.
- Portionen: 2-3 als Snack.
Die Magie eines One-Pot-Gerichts
Hier passiert alles in einem einzigen Topf oder einer Pfanne. Du röstest, würzt und servierst aus demselben Gefäß.
Das spart nicht nur Zeit beim Abwasch. Es konzentriert auch die Aromen. Jeder Geschmack bleibt dort, wo er hingehört.
Mehr Genuss, weniger Chaos. Das ist die Formel für einen glücklichen Koch und einen entspannten Abend.
Alles was du brauchst (Ein Topf & diese Zutaten)
Du benötigst nur eine große Pfanne oder einen ofenfesten Topf mit hohem Rand. Eine gusseiserne Pfanne ist ideal.
An Zutaten sind es die Basics: Kichererbsen, Öl und ein paar Gewürze. Mehr braucht es nicht für diesen knusprigen Snack.
Die vollständige Zutatenliste
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (edelsüß oder scharf, nach Geschmack)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
- 1/2 TL Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Meine “Weniger Chaos”-Kochmethode (Schritt-für-Schritt)
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Nimm deine Pfanne oder deinen Topf zur Hand.
- Kichererbsen abgießen und in ein Sieb geben. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Das spült die unerwünschte Flüssigkeit weg.
- Die nassen Kichererbsen direkt in deine ofenfeste Pfanne geben. Sie müssen nicht extra abgetupft werden.
- Jetzt kommt das Öl und ALLE Gewürze direkt dazu. Einfach alles über die Kichererbsen in der Pfanne geben.
- Mit den Händen oder einem Löffel alles gut vermengen, bis jede Kichererbse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
- Die Pfanne für 25-30 Minuten in den Ofen geben. Nach 15 Minuten einmal kräftig durchschütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Herausnehmen, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen – sie werden noch knuspriger! Direkt aus der Pfanne snacken.
Profi-Tipps für perfektes One-Pot-Kochen
Lass den Ofen seine Arbeit tun. Schau nicht alle 5 Minuten nach. Die Hitze muss konstant bleiben für die perfekte Knusprigkeit.
Verwende Gewürze in Pulverform. Sie haften besser als frische Kräuter und verbrennen nicht so leicht.
Für extra Knusper: Schalte die letzten 2-3 Minuten die Grillfunktion ein. Achtung, nicht verbrennen lassen!
Die Pfanne muss nicht eingefettet werden. Das Öl an den Kichererbsen reicht völlig aus.
Aufbewahren & Aufwärmen (Ganz einfach!)
Bewahre die abgekühlten Kichererbsen in einem luftdichten Glas oder Behälter auf. Sie bleiben bei Raumtemperatur 3-4 Tage knusprig.
Falls sie weich werden: Einfach für 5-10 Minuten bei 180°C zurück in den Ofen geben. So werden sie wieder perfekt.
Einfrieren würde ich sie nicht. Die Konsistenz leidet. Dieses Rezept ist so schnell gemacht, dass du es frisch zubereiten kannst.
Ernährungsnotizen
Dieser Snack ist eine echte Nährstoffbombe. Kichererbsen sind voller pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.
Sie halten lange satt und liefern nachhaltige Energie. Perfekt für den kleinen Hunger am Nachmittag oder vor dem Training.
Pro Portion (ca. 1/3 des Rezepts): Ca. 180 kcal, 8g Eiweiß, 25g Kohlenhydrate, 5g Ballaststoffe, 5g Fett. Eine echte Alternative zu Chips!
Deine One-Pot Fragen, beantwortet
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Absolut! Verwende einfach eine größere Pfanne oder zwei Pfannen gleichzeitig. Achte darauf, die Kichererbsen in einer Schicht zu verteilen, nicht zu stapeln.
Sonst dämpfen sie sich gegenseitig und werden nicht knusprig. Die Backzeit kann etwas länger dauern.
Welche Gewürze kann ich noch verwenden?
Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Probier es mit Currypulver, Harissa-Gewürz oder einfach nur mit Salz und Rosmarin.
Das Prinzip bleibt gleich: Alles in einem Topf vermengen und ab in den Ofen. So entdeckst du deine neue Lieblingsvariante.
Geht das auch auf dem Herd?
Ja, in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Du musst aber häufig rühren, damit nichts anbrennt.
Der Ofen ist die mühelosere und gleichmäßigere Methode. Er macht genau das, was du willst: knusprig, ohne dass du danebenstehen musst.
So, das war er: Der gesunde Snack, der deine Geschmacksknospen und deine Spülbürste gleichermaßen glücklich macht. Einfach, clever und verdammt lecker.
Probiere es aus und lass mich wissen, wie deine gerösteten Kichererbsen geworden sind! Hat dir die One-Pot-Methode das Leben erleichtert?
Hinterlasse einen Kommentar und bewerte das Rezept. Ich freue mich auf dein Feedback und deine eigenen kreativen Gewürz-Ideen!