Diese herzhaften Blätterteig-Schnecken mit Schinken und Käse sind das perfekte Fingerfood für jede Party. Als schnelles und einfaches Rezept gelingen die Blätterteig-Schnecken Schinken im Handumdrehen und überzeugen als köstlicher Snack für Gäste. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse macht dieses Blätterteig Herzhaft zu einem garantierten Hit.
Rezept-Überblick
- Küche: International, einfach
- Kategorie: Schnelle Gerichte, Snack, Partyfood
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 15-20 Minuten
- Portionen: Ca. 12-15 Schnecken
Warum dieses Rezept Geld spart
Der Blätterteig ist der Star der Budget-Küche. Gefroren ist er extrem günstig und vielseitig einsetzbar. Er verwandelt einfache Beläge in etwas Besonderes.
Schinken und Käse sind Klassiker, die man oft im Haus hat. Hier nutzen wir sie als geschmacksintensive Füllung. Eine kleine Menge reicht aus, um den gesamten Teig zu aromatisieren.
Es fallen keine teuren Spezialzutaten an. Alles ist in jedem Supermarkt erhältlich. Das Rezept ist zudem perfekt zur Resteverwertung geeignet.
Meine Tipps für den Einkauf mit Budget
Kaufe gefrorenen Blätterteig. Er ist preiswert, immer parat und genauso gut wie frischer. Achte auf Angebote und kaufe ruhig mehrere Packungen auf Vorrat.
Nutze Kochschinken oder günstigen Geflügelbrustaufschnitt. Er hat viel Geschmack und ist perfekt für die Füllung. Kaufe Käse am Stück und reibe ihn selbst.
Das ist fast immer günstiger als die geriebene Variante. Getrocknete Kräuter wie Oregano oder italienische Kräuter sind eine preiswerte Geschmacksbombe. Sie halten ewig.
Die budgetfreundliche Zutatenliste
- 1 Rolle (ca. 275g) gefrorener Blätterteig (aufgetaut)
- 100 g Kochschinken oder ähnlicher Aufschnitt, fein gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 EL getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum oder italienische Mischung)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch oder Wasser (zum Vermischen mit dem Eigelb)
- Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- Optional: 1 TL Senf oder etwas Frischkäse zum Bestreichen des Teigs
So wird’s gemacht (Schritt-für-Schritt)
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereite die Füllung vor. Würfle den Schinken fein und reibe den Käse, falls nicht schon geschehen. Vermische beides in einer Schüssel mit den getrockneten Kräutern.
- Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 30×25 cm).
- Bestreiche den Teig dünn mit Senf oder Frischkäse, wenn du möchtest. Das gibt extra Geschmack und hilft der Füllung, zu halten.
- Verteile die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Teig. Drücke sie leicht an.
- Rolle den Teig nun straff von der längeren Seite her auf. Du erhältst eine lange Rolle.
- Schneide diese Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben. Das sind deine Schnecken.
- Lege die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech. Lasse etwas Abstand zwischen ihnen.
- Verrühre das Eigelb mit einem Esslöffel Milch oder Wasser. Bestreiche die Oberseite der Schnecken damit. Das gibt einen schönen Glanz.
- Backe die Schnecken für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie kurz auf dem Blech abkühlen. Dann servieren.
Alles verwerten (Keine Verschwendung!)
Übrig gebliebener Käse am Stück? Einfach in einem Frischhaltebeutel im Kühlschrank lagern. Oder für die nächste Portion Schnecken schon vorab reiben und einfrieren.
Du hast nur eine kleine Menge Schinken übrig? Perfekt! Fein gewürfelt kommt er in Rührei, auf eine Pizza oder in eine schnelle Nudelpfanne.
Die Schnecken schmecken auch am nächsten Tag noch gut. Einfach für ein paar Minuten in den Ofen oder Toaster schieben. So werden sie wieder knusprig.
Ernährungsnotizen
- Energie: Ca. 120-150 kcal pro Schnecke
- Kohlenhydrate: Ca. 8g (hauptsächlich aus dem Teig)
- Eiweiß: Ca. 5g (dank Schinken und Käse)
- Fett: Ca. 8g
- Hinweis: Wer es etwas leichter mag, kann fettärmeren Käse nehmen. Der Blätterteig lässt sich leider nicht fettfrei ersetzen, er ist ja das tragende Element.
Häufige Fragen zu diesem Rezept
Kann ich den Blätterteig auch selbst machen?
Klar, aber das widerspricht dem “schnell und einfach”-Gedanken. Für besondere Anlässe ist es eine Option. Für den Alltag ist der gefrorene Teig ein unschlagbarer Zeitsparer.
Was kann ich als vegetarische Alternative zum Schinken nehmen?
Sehr gut passen fein gewürfelte, angebratene Champignons oder Spinat (gut ausgedrückt!). Auch kleine Tomatenwürfel oder eingelegte Artischockenherzen sind köstlich.
Lassen sich die Schnecken vorbereiten und einfrieren?
Absolut! Lege die geschnittenen, ungebackenen Schnecken auf ein Blech und friere sie an. Dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Direkt aus dem Gefrierfach backen, einfach die Backzeit etwas verlängern.
Siehst du? Kreative Küche ist eine Frage der Einstellung, nicht des Kontostands. Diese Schnecken sind der lebende Beweis dafür. Sie sind mein Go-to-Rezept für unerwarteten Besuch oder einen gemütlichen Abend.
Probiere es aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben. Hast du eine eigene, geniale Budget-Variation? Teile deine Ideen unbedingt in den Kommentaren!
Ich freue mich darauf, von dir zu lesen. Und wenn dir das Rezept gefallen hat, vergebe gerne eine Bewertung. Bis zum nächsten preiswerten Genuss!